Vorspeisen

Blattsalate mit Rohkost, Radieschen und gerösteten Kernen

klein 5,50 €

groß 9,80 €

Beluga-Linsensalat mit Mango, Chili und Frisée  (VEGAN)

9,50 €

Marinierter Thunfisch mit Avocado und Strauchtomate

11,50 €

Suppen

Kartoffelcremesuppe mit Blutwurst- und Apfelgröstel (gerne auch vegetarisch)

6,50 €

Wild-Consommé mit Rehschinken und Pilzen

7,50 €

 Vegetarisch / Vegan

Spinatknödel in Salbeibutter mit Parmesan auf herbstlichem Waldpilz-Gemüseragout

17,50 €

Buntes Gemüsecurry mit Süßkartoffel, Kokos und Basmatireis  (VEGAN)

18,50 €

Hauptgänge aus Land und Luft

Zartes Rehragout in Wacholdersoße, dazu Speckknödel, Rahmpilze und Kohlrabi

23,80 €

Rosa Lammrücken im Kräutermantel, dazu Ratatouille und Olivenpüree

24,80 €

Rinderrückensteak vom Weiderind mit Zwiebelsenfkruste auf Bohnenragout mit Rosmarinkartoffeln und Jus

24,80 €

Filetsteak vom Weiderind an Schalottensoße mit buntem Herbstgemüse und Kartoffelgratin

29,00 €

Chateaubriand  (ab 2 Personen - Vorbestellung erforderlich, sonst solange der Vorrat reicht)

mit Sauce Béarnaise, buntem Marktgemüse und Kartoffelgratin

(Zubereitung ca. 30 Minuten)

36,00 € p. P.

Frisch aus dem Wasser

Lachsfilet mit Apfel-Meerrettichkruste mit jungem Lauch auf Rote Bete Risotto

23,50 €

Klassiker

Paniertes Schnitzel vom Kalb mit Preiselbeeren, Pommes Frites und einem kleinen Salat

22,50 €

Paniertes Schnitzel vom Landschwein mit Pommes Frites und einem kleinen Salat

16,50 €

Cordon Bleu vom Landschwein mit Pommes Frites und einem kleinen Salat

18,50 €

Elsässer Wurstsalat mit Brot

12,50 €

Badischer Wurstsalat mit Brot

11,50 €

Dessert

Hausgemachter Savarin mit frischen Beeren und Mangosorbet

7,80 €

Saftige Schoko-Nussschnitte mit Ananas Karamell und Himbeersorbet

7,80 €

1 Kugel hausgemachtes Eis / Sorbet nach Wahl

Eissorten: Vanille, Schokolade, Walnuss

Sorbet:  Himbeere, Zitrone, Mango

je 2,00 €

Portion Schlagsahne

0,60 €

Gerne servieren wir Ihnen dazu unsere Kaffee- und Digestif-Spezialitäten